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La cebolla es una hortaliza de la que existen más de 400 especies diferentes. En líneas generales, hay cebollas blancas, amarillas, moradas y rojas.
La blanca es la más suave, mientras que la amarilla es más fuerte. La de color rojo es picante.
Es uno de los ingredientes estrella de la cocina y se conserva durante un largo periodo de tiempo para hacer un buen sofrito, un fondo, una ensalada o lo que se te ocurra
Las características de la cebolla son las siguientes:
Muy jugosa
Con mucho sabor. Intenso pero dulce.
Aromática, fresca y muy tierna. Deliciosa